CONDADO DE OVANTE
CRIANZA
Tempranillo 100%, 13,5º
Crianza, D.O.Ca. Rioja
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Descripción
Ficha Técnica
Tipo Vino: Vino Tinto Crianza
Uvas: Tempranillo 100%
Características: Crianza 12 meses en barricas de roble francés y redondeo en bodega.
Grado: 14 % vol.
Servicio: 16 / 18° C
Región: D.O.Ca. Rioja
Conservación: Lugar fresco, seco y oscuro
Capacidad: 75 cl.
Botellas por caja: 6
Additional information
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Elaboración | Vendimia seleccionada manualmente en su punto óptimo de maduración. Trasiego en cajas pequeñas para preservar la fruta. Despalillado y suave prensado, extrayendo el vino flor, seguido de maceración en frío durante unos días para extraer color y aromas. Posteriormente, realiza la fermentación maloláctica, que redondea los taninos. Finalmente, pasa 12 meses en barricas de roble americano y francés, afinándose después en botella hasta alcanzar su equilibrio. |
| Sensaciones | Color rojo cereza brillante con reflejos rubí. En nariz muestra una buena intensidad, con aromas de fruta roja madura, especias dulces y toques de vainilla y coco procedentes de su crianza. También asoman notas sutiles de cuero y torrefactos. En boca es suave, redondo y equilibrado, con una acidez viva que lo hace ágil. Taninos bien integrados, paso medio y un final armónico con recuerdos a fruta y tostados. |
| Maridaje | Carnes rojas y de caza, guisos, platos especiados y de cuchara, pastas, arroces mediterráneos, quesos semicurados. |
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