SENDA INTERIOR
3 Viña Carolus Syrah
3 Mariluna, Blanco, Verdejo y Macabeo
59,00 €
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Descripción
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3X
Viña Carolus Syrah Syrah 100% Grado: 13,5% vol. |
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3X
Mariluna Verdejo y Macabeo Gradro: 12% vol. |
Additional information
| Peso | 8,2 kg |
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| Elaboración | VIÑA CAROLUS SYRAH Este Syrah de autor se elabora a partir de una vendimia manual en su punto óptimo de maduración. Tras una maceración prefermentativa en frío que potencia su carga frutal, el mosto fermenta a temperatura controlada para conservar su carácter varietal. El vino se afina en bodega antes de salir al mercado, desarrollando complejidad sin perder frescura. MARILUNA Elaboración a partir de variedades ecológicas de Verdejo y Macabeo. Maceración pre fermentativa en frío de los hollejos, para aumentar la extracción de aromas y la untuosidad en boca. Posteriormente se procede a un Prensado muy suave del que obtenemos solamente el mosto flor. La fermentación alcohólica se realiza a muy baja temperatura (13-14ºC). Criado en depósito, sobre sus propias lías durante 2 meses con remontados semanales de las mismas, para aumentar su complejidad. |
| Sensaciones | VIÑA CAROLUS SYRAH Color rubí profundo con ribetes violáceos, aromas de frutos rojos y negros maduros, sotobosque, En nariz, matices especiados y un toque sutil de hierbas aromáticas. En Boca es robusto y estructurado, con taninos muy bien integrados. Final largo y persistente. MARILUNA De Color dorado pajizo, limpio y brillante. En nariz es fresco, con notas a flor blanca, cítricos, albaricoque, aromas de intensidad aromática alta. En Boca, su sabor es amable, con un agradable paso por boca, complejo y untuoso, vino con gran personalidad y post-gusto largo y agradable. MAILUNA De olor dorado pajizo, limpio y brillante. En nariz es fresco, con notas a flor blanca, cítricos, albaricoque, aromas de intensidad aromática alta. En Boca, su sabor es amable, con un agradable paso por boca, complejo y untuoso, vino con gran personalidad y post-gusto largo y agradable. |
| Maridaje | VIÑA CAROLUS SYRAH Marida con una gran variedad de platos, carnes rojas y de caza, platos especiados, guisos, platos de cuchara, pastas, arroces mediterráneos, quesos curados. MARILUNA Perfecto con aperitivos o entrantes ligeros, pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas, arroces mediterráneos y algunas mousses. |
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